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    酿酒中影响基酒老熟的主要因素[ 12-19 11:29 ]
    影響基酒老熟的主要因素是多方面的,如溫度、時間和封閉條件等。要達到好的貯存效果,必須注意以下幾點: (1)貯存期間必須封好容器口,避免經常開啓,勿使基酒過多地接觸空氣,適當地控制氧化過程,提高酯化的比率。如封口不嚴,過多的氧化造成醛酸過多,揮發又造成醇、酯的損失,這樣貯存就非但無益而且有害。有些廠貯存的陳酒,今天開,明天開,後只剩半缸酒,再加封口不嚴,貯存了幾年,越存越不好,酒味變得十分寡淡。
    中國濃香型白酒釀酒微生物研究的發展趨勢及展望[ 12-19 11:27 ]
    濃香型白酒窖池菌種資源豐富,窖池內存在的各種類型微生物可以充分得以利用,然而由於技術手段的落後,窖池內的多種微生物資源並未被充分認識和發揮作用,因而有必要集中人力和物力,合理組合各種常規菌種分離鑑定方法和多種分子生物學分類鑑定技術,加強窖池微生物區系研究的力度,弄清影響窖池微生物分佈及演變的各種因素,通過分離培養、分析保藏這些微生物菌種及其基因,從而有效地保存和利用這些資源,並進一步把對有益微生物的利用從釀酒行業逐步發展到其他微生物工程領域。
    鼎信基酒,互联网化的成果[ 12-19 11:08 ]
    外部拉粉,公关+活动引爆市场。 互聯網的運營模式很簡單、很直接,大的要義就是唯快不破!因此,在外部拉粉的原則上,我們始終保持“簡單、粗暴、直接、快”的風格。只要粉絲用戶轉發活動信息,便可獲得現場領酒的機會,新用戶只要關注鼎信基酒平臺並轉發同樣的活動信息,就可以領取鼎信定製酒兩瓶。其要點是現場掃碼加關注、轉發信息。這樣的簡單方式,讓每一個消費者都成爲低門檻的參與者,重要的是讓每一個消費者都成爲口碑的製造者和傳播者。
    原酒厂家提醒孕妇切莫贪杯[ 12-19 11:03 ]
    嗜酒婦女,在懷孕時,也往往忍耐不住嘗酒,殊不知,孕婦酗酒,會使胎兒直接受害的道理。因爲少量酒精會隨血液一起很快通過胎盤進入胎兒體內。胎兒是個孕育中的機體,還沒有完全的排毒能力。酒精進入胎兒體內,會馬上破壞生長中的胎兒細胞。不但使胎兒生長遲緩,還可能造成某些器官畸形。尤其酒精會使胎兒大腦細胞的分裂受到阻礙,導致中樞神經發育障礙,而形成智力低下。據統計,嗜酒的孕婦所生的嬰兒,有三分之一以上存在不同程度的缺陷,爲了優生優育,孕婦不宜飲酒。
    酒厂家包装瘦身,裸瓶时代来临?[ 12-18 10:06 ]
    在中國白酒市場發展的歷程中,這麼多年來豪華奢侈上檔次的白酒酒包裝成爲中國本土特色的產物。
    酒厂家继承者,还需“老人”支持[ 12-18 09:54 ]
    目前,面臨接班問題的酒廠家絕大多數都已苦心經營至少十年以上,經歷過白酒行業的“黃金十年”,年齡也大多在天命之年。
    知道吗?嗜酒者可怕的五类人![ 12-18 09:53 ]
    酒,對酒廠家來說,是生產出來的商品,而對嗜酒者來說,猶如瓊漿玉液,成爲生活中不可缺少的食品。作爲嗜酒者,千萬不要成爲這可怕的五類人。 其一,酒後中毒性嫉妒,嗜酒的人,經過10-20年的長期酒精慢性中毒的侵害,使大腦皮層受到長期刺激,產生精神障礙。醫學上稱:酒精性中毒性嫉妒。主要表現在:精神不夠正常,常產生一些邪念,甚至動手行兇。嫉妒嚴重者甚至做出犯法行爲。 其二,酒後中毒幻覺。多發生在長期喝酒的人突然停止飲酒後數日內。表現爲:疑神疑鬼,甚至以爲自己犯了彌天大罪,要受懲罰。與此同時,便產生視幻覺,像看見一些“真實的”恐怖場面,以至以爲有人要暗殺他,害怕得要命,因而影響中毒者的情感和行爲。幻覺多發生在夜間,使其無法入睡。有時甚至突然起牀去暗算他人。
    白酒基酒突破困境需要靠扎实基本功[ 12-18 09:39 ]
    從白酒基酒行業實現出發,把握今天局勢,判斷明天趨勢。
    白酒基酒谈大局,要先认清局势[ 12-18 09:34 ]
    當下中國已經成爲世界第二大經濟體了,樂觀的預測是五年後或將與美國比肩,這大大增強了國人的信心,讓我們更加自信。中國經濟如果達到跟美國差不多的水平,我們中國白酒基酒的消費量回達到多少?我們的富裕程度接近中等水平的時候,我們整個消費水平會達到多少?這個是我們天生的優勢基礎。有如此良好的基因,白酒基酒行業何愁不能再造一個新的“黃金五年”?
    移動互聯改造:鼎信基酒創銷售新奇蹟是怎麼做到的[ 12-17 10:06 ]
    统一思想,实现内部互联网化。
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