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    “曲是酒的骨”,“骨頭”與酒香的他們有相連嗎?[ 06-20 14:44 ]
    近日,有酒友看過《特麴酒、頭麴酒、二麴酒、大麴酒、小曲酒,原來這麼區分》,問白酒生產廠家,曲對酒影響如此之大,酒麴是如何影響酒的香型呢?那麼,我們就說說它們相互的關係。
    高粱酒、大米酒和玉米酒的区别在哪呢?[ 06-19 14:58 ]
    1、好酒高粱造 在中國古代種糧完全是靠天吃飯,而高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽鹼、耐瘠薄、耐高溫等特點而被廣泛種植,高粱籽除做民食及牲口飼料外則用於釀酒。
    白酒出现混浊和沉淀的原因是什么?[ 06-18 14:04 ]
    白酒在飲用的過程中有時候出現混濁和沉澱物,這是正常現象呢?還是說明買到了假酒呢?今天我們的鼎信基酒就來告訴大家白酒出現混濁和沉澱的原因,以及解決方案。
    好的老酒共同的特点有哪些呢?[ 06-17 14:15 ]
    新酒消費市場依舊低迷,甚至很多的白酒品牌都選擇下調價格來促進銷售,但是,老酒市場並沒有像新酒那樣遇冷,而是不斷的火熱,如今大有“燒”起來的氣勢,爲什麼陳年老酒在酒類市場風生水起呢?
    白酒品评实践——品酒物品的准备[ 06-16 15:05 ]
    白酒品評是一門實踐科學,在掌握理論要點之後,更多需要不斷的練習,一方面提高品評能力,加強對不同香和味的敏感度和識別力,另一方面多用語言對感官感知到的信息進行描述,逐步形成自己的表達風格。
    年輕一代:詩意到了 自然有酒,白酒無處不在[ 06-15 14:34 ]
    白酒是一個傳統行業,歷來白酒的消費主力一直被默認爲年長的消費人羣。說起白酒,大多年輕羣體存有牴觸心理,原因主要有:白酒給人的感覺不時尚,不適合年輕人;度數高,容易醉;白酒口味太沖,口感不好;勸酒很令人反感;喝白酒的場合有限,太正式。面對年輕羣體對白酒存在的這些偏見,是否意味着當代年輕人不會再喝白酒了呢?事實並非如此。
    白酒品牌中直營品牌酒、定製酒、企業貼牌酒有何區別?[ 06-13 14:25 ]
    直营品牌酒 是指的是由品牌企業生產核心產品並設立直屬營銷公司,由營銷公司組建團隊進行全國範圍內策劃、推廣、銷售的核心品牌系列酒。
    疫情后,政策调整 白酒业步入“利好”时代[ 06-12 11:17 ]
    從一線品牌茅臺、五糧液的千億之約到二三線名酒的全面發力,再到區域品牌的快速增長,白酒在“變與不變”中迎來“利好”,2019年,註定是一個值得紀念的年份。
    2020年白酒消费逐步回暖[ 06-11 15:33 ]
    對於白酒行業未來走勢,若把目光放長遠,疫情其實並不會影響酒類行業趨勢和企業內在價值。近期,從疫情趨緩期開始,消費股股價反彈,在食品飲料行業各細分領域中,白酒板塊漲幅大於其他行業漲幅。尤其是以“茅五瀘”爲代表的高端酒,漲幅居前。
    什么是固态法酿酒,固态法白酒生产的要求![ 06-10 14:19 ]
    固態發酵法白酒生產操作過程都是開放操作,除原料蒸煮過程能起到滅菌作用外,空氣、水、工具和場地等各種渠道都能把大量的、多種多樣的微生物帶入到料醅中。由於北方氣候和微生物環境與南方存在較大差異,因此,班組在生產操作中應把握以下幾個重要環節。
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