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    传统大曲的功用是什么?酒厂家带您一起了解[ 09-02 14:50 ]
    大麴是中國白酒使用的糖化發酵劑,是一種以生料小麥(或配伍大麥、豌豆)爲原料,自然網羅制曲環境中的微生物接種發酵,微生物在曲坯中彼消此長,自然積溫轉化並風乾而成的一種多酶多菌多物質的微生物生態製品,具有糖化發酵生香的作用。
    什麼是特香型白酒?是指酒的香氣“特別香”嗎?[ 09-01 15:16 ]
    前兩天有酒友私信,問“特香型”白酒是什麼酒,是指酒的香氣“非常香”嗎?類似的問題還有“芝麻香”白酒是用芝麻釀造的嗎?
    喝酱香酒需要懂得哪十大问题?[ 08-31 15:43 ]
    1.喝优质酱香酒的嘴型 優質醬香酒入口需要把嘴撮圓,使得酒入喉緩慢,停留在味蕾的時間長,能夠品出優質醬香酒的醇香味。有的人爲了防止喝醉,直接往喉嚨裏倒,這樣不但品不出酒香,還容易導致酒後嘔吐,主要的是浪費!
    鼎信基酒分享鉴别纯粮固态法白酒 简单易学[ 08-29 14:18 ]
    給大家介紹兩種特簡單易操作的鑑別是否是純糧固態法白酒的簡單科學的方法: 一、水检法 取一隻透明玻璃杯,按1:1比例將純淨水與白酒混合。
    白酒酿造术语[ 08-28 15:05 ]
    1、白酒:以糧谷爲主要原料,用大麴、小曲、或麩曲及酵母等爲產酒生香劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的飲料酒。 2、大麴酒:以大麴爲產酒生香劑釀造而成的白酒。
    白酒,要这么喝![ 08-27 14:35 ]
    現在酒桌流行“我幹了,你隨意”,“感情深、一口悶”,很常見便是“乾杯”。
    不同香型陈年老酒都有什么特点呢?[ 08-26 14:25 ]
    醬香型、濃香型、清香型是目前我國白酒行業的主流香型,老酒收藏也多選擇以上香型的代表品牌,如醬香型的茅臺、濃香型的五糧液等等,不同香型陳年老酒的口感各有特點。
    什么是原浆酒?[ 08-25 11:43 ]
    所謂原漿酒,傳統意義上是指用高粱、小麥、玉米、大米等糧食,通過酒麴糖化、發酵蒸餾而成且完全不經過任何勾調工藝的原始酒液,也叫原酒、基酒或者酒基,酒精度一般在60度-70度之間。
    後疫情時代“白酒新觀察”白酒雙市場,“冰火兩重天”[ 08-24 14:23 ]
    數據顯示,今年以來白酒板塊漲幅近40%。A股之王貴州茅臺更是一路狂飆,股價一度升至1744元,總市值超2萬億元,穩居A股總市值第一寶座。
    白酒出现混浊和沉淀的原因是什么?[ 08-22 14:44 ]
    白酒在飲用的過程中有時候出現混濁和沉澱物,這是正常現象呢?還是說明買到了假酒呢?今天鼎信基酒就來告訴大家白酒出現混濁和沉澱的原因,以及解決方案。
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