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    酱香型白酒为什么要七次取酒?[ 10-13 14:56 ]
    醬香型白酒的用料極爲講究,一定要用上好的高粱。這種高粱被稱爲糯高粱,粒小、皮厚、澱粉含量高,經得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒後就被榨乾了,只有本地高粱能完成七次取酒。
    白酒三分釀七分藏 陳年老酒:時間熬出來的精華![ 10-12 15:32 ]
    對於我們已經購買的白酒需要收藏的時候我們先要明白,利用化學也就是新工藝勾兌的白酒即使是存放個一百年,它也成不了好酒;其次就是即使是純糧食釀造的白酒也有好壞之分,品質不好的酒再怎麼好好貯藏也很難成爲一款好酒,頂多也就是比原來的時候要好些,要是儲存的方式不對,即使再好的酒也能成爲壞酒。白酒有三分釀七分藏之說,陳年老酒就是時間熬出來的精華!
    年份酒、窖龄酒、老酒到底有什么区别?[ 10-11 14:21 ]
    在白酒衆多的種類裏,我們常常會看到年份酒、窖齡酒、新酒與老酒、陳年老酒的說法,喝了這麼多年酒,你知道它們都是什麼意思,區別在哪兒?
    白酒酿造之水“道”[ 10-10 15:43 ]
    好酒必有佳泉”、“水泉必香”,這些是老祖先留給我們後人的經驗之談。
    您知道什么是白酒的组合与调味?[ 10-09 15:25 ]
    白酒中主要成分是水,其次爲乙醇,再次爲酸、酯、醛、醇等微量成分,當酸、酯、醛、醇等物質在酒中含量適中、比例恰當時,就會產生特的白酒香味,形成固有的特風格;但當它們含量不適,比例失調時,則會產生異香雜味。
    顏色發黃的白酒都是老酒嗎?顏色越黃口感越好?[ 10-06 17:46 ]
    白酒時間長了變黃了是酒友們有時會碰到的現象,有的朋友可能認爲老酒就應該是黃的,顏色越黃口感越好。其實,白酒顏色變黃是一個較爲複雜的化學過程,這和釀酒原料、釀造工藝和儲存時間都有關係。
    白酒参考标准酒花越多酒质越好?[ 10-05 17:36 ]
    愛喝酒的你不難發現,當晃動酒瓶時,經常會發現酒液泛起泡沫,就是人們俗稱的“酒花”。
    假期将至 白酒市场热度提升[ 09-30 09:41 ]
    白酒掀起涨价潮 太平洋證券認爲,白酒陸續進入旺季政策發佈期,高端酒率先啓動,經銷商對於旺季表現信心較強。
    假日到来白酒消费能否赶上这波冲刺回血?[ 09-29 09:47 ]
    “金九銀十”是傳統的消費旺季,爲了在此期間促進消費,商務部出大招,於9月9日~10月8日期間組織開展2020年全國消費促進月活動。
    浓香保卫战打响[ 09-28 17:43 ]
    近日,據四川中國白酒金三角酒業協會向中國酒業協會報告的數據顯示:目前,中國白酒消費主要以濃香爲主,市場佔有率爲51.01%,醬香型市場佔有率爲15.31%,清香型市場佔有率爲12.02%,兼香型市場佔有率爲5.66%,其他爲16%。 從曾經的市場佔有率70%左右,到如今的51.01%,除了醬香型白酒的異軍突起,濃香的新一輪保衛戰已然迫在眉睫!
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