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    浓香型白酒酿造过程[ 11-03 16:38 ]
    濃香型白酒以芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點得到了廣大消費者的喜愛,這個香型的白酒酒味也是很獨特的,當然也和濃香白酒獨特的釀造工藝有關係。
    浓香型白酒和酱香型白酒的区别[ 11-02 09:38 ]
    酒文化源遠流長,白酒經過漫長的時間發展,已經形成了種類多和地域分佈不同等特點,並且白酒根據生產工藝以及原料的不同,又區分爲不同香型。迄今爲止,白酒大致分爲十二種香型。其中醬香型白酒以及濃香型白酒關注較多。
    浓香型白酒和酱香型白酒的区别[ 11-02 09:38 ]
    酒文化源遠流長,白酒經過漫長的時間發展,已經形成了種類多和地域分佈不同等特點,並且白酒根據生產工藝以及原料的不同,又區分爲不同香型。迄今爲止,白酒大致分爲十二種香型。其中醬香型白酒以及濃香型白酒關注較多。
    白酒的酒花与酒质,有什么关系?[ 11-01 11:36 ]
    在喝純糧散裝白酒時,晃動酒瓶,我們會發現酒液會泛起泡沫,這就是人們俗稱的"酒花"。很多人認爲酒花多的就是好酒,酒花少的則質量就差些;酒花消失得快酒的度數高。這是真的嗎?
    不同香型的白酒,贮存期是否一样[ 10-30 09:41 ]
    白酒的香型與其化學成分密切相關,這些化學成分都是發酵工藝的產物。因此,工藝不同,酒的化學成分不同,香型也不同。反之,香型不同,工藝也不同,其化學成分也不同。影響酒的香型和化學成分的主要因素有:原料、制曲工藝、發酵釀酒工藝,操作、窖池結構、生產環境等,此外還與貯存時間、貯存容器有關。
    酱香型白酒的“养生之道”[ 10-29 09:11 ]
    白酒的歷史文化悠久,味道香醇濃甜。隨着時間的推移與維存,清香味濃,香醇濃郁,好的白酒在口感上帶給我們酒友美好的感受。
    老酒 白酒高端化从品质开始[ 10-28 14:29 ]
    經濟的發展催化消費者對“品質”的追求,從而推動白酒行業的升級,白酒高端化進程進一步加快。因此,高端白酒的“質”與“量、價”將協同向上發展。
    泸州浓香型白酒中的香,是什么香?[ 10-27 09:23 ]
    白酒的香型很複雜,濃香、清香、醬香、米香、鳳香、藥香、兼香、特香、豉香、芝麻香、老白乾和小曲清香十二大香型,每種香型又具有不同的香氣。對初入酒道的人來說,白酒聞起來都一樣——好香,而能細說一些就雲裏霧裏了。濃香型白酒的香氣以窖香、糟香、曲香、陳香爲突出。後來,許多產品通過降度以後,讓人感受到非常明顯的糧食的氣味,所以現在濃香型白酒的香氣,大概可以分爲糧香、窖香、糟香、曲香、陳香。
    饮用多少度的白酒对人体适宜[ 10-26 09:48 ]
    對於普通消費者來說,白酒可以分爲高度酒和低度酒。對於多少度數的白酒適合人體飲用,多年來一直衆說紛紜。
    白酒在陈酿过程中,发生了哪些变化?[ 10-25 10:17 ]
    所謂陳釀,指的是新生產出來的白酒刺激性大,氣味不正,經過一定時期的合理貯存,酒體變得更醇和,喝起來更柔順,酒香聞起來更加馥郁、芳醇,這種現象也稱爲老熟。有道是“酒是陳的香”便是這個道理,而這背後的科學機理,是酒在貯存過程中發生的一系列的物理和化學的變化,從而改善了酒的感官風味,促進酒品質的提高。
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