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2017讓白酒更加精緻,更加優雅

2017年02月05日09:20 

文化的傳承,實際上實在創造中傳承。文化的源流,一定要有流,才能夠不斷地延伸下去,才能夠不斷地再創造。傳統一定要轉化,沒有創造性的轉化,傳統也不可能延伸得更好。轉化需要我們去面對挑戰——國際化的挑戰、年輕化的挑戰、全國化的挑戰。這些挑戰其實就是挖掘出來那些原來在我們酒文化裏面看不到的人羣,讓他們顯示出自己的力量——消費的力量,讓中國酒能夠跟這些羣體有一個更好的結合。這個挑戰和機會其實是中國白酒再尋自己美好空間的地方。

過去,白酒的形象是一個非常莊重的中年人。50歲上下非常成功的人士,拿着這個白酒豪情滿懷地說:“来吧,咱们喝吧。”我們相信演過毛主席的演員一看就是喝白酒的。但是我們從來沒有想到小鮮肉鹿晗喝白酒,沒有想到吳亦凡喝白酒。在白酒創造的過程中有自己的定位是對的。但是我們也需要年輕化,需要更多的國際化,需要更多和三、四線城市的人們打交道,才能夠讓新的增量釋放出它的潛力。

中國精緻的文化現在變成了社會最關係的東西、年輕人最關係的東西,就是工匠精神。

最近,米其林第一次進入到中國內地,在上海打造米其林星級餐廳。因爲米其林知道中國消費者在急劇地改變,這個過程是消費能力的釋放,最終引導整個社會的變化。米其林導向文化就是趨向於精緻、優雅。

我們與餐飲的文化怎麼樣配合好,怎麼樣讓白酒更加精緻,更加優雅,創出無限想象力的可能,也是我們面對的挑戰。

摘自《華夏酒報》(www.hljangel.com

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