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醉话“烧春”

文章出處:《文化名家品酒錄》責任編輯:姚勇查看手機網址
掃一掃!醉話“燒春”掃一掃!
人氣:-發表時間:2015-02-06 13:51【

以前到過成都,重慶;登峨嵋,遊三峽,雖嘆爲奇觀,卻誤以爲巴山蜀水僅此;其實我孤陋寡聞,天府之國勝蹟多多,無緣拜會也!

 

這次蜀地遊從成都出發,先在德陽小住,德陽原在腦際一片空白,今初識如對忘年知友,蓋新城立市方十七載,猶同英俊少年,翩翩風流,然其祖籍早聲名顯赫。德陽地處川西,位古蜀道劍門關之南;劍門雖難越,至此險乃盡,豁然一片水綠沃野,怪不得杜工部因而喜吟不已。

 

我昔日多次喝“剑南春”酒,每宴飲,主人喚取酒來,知乃佳釀,卻未曾究其產自何地,今方知產於德陽綿竹。

 

“剑南春”這個酒名,我覺得起得好極了,它本是以地名名酒,從漢字搭配來看,一個“剑”字一个“春”,兼有阳刚阴柔之美,自古沿袭为“剑南之烧春”。“烧春”即酒,“唐人酒多以春名”。早在《诗经·国风》中就说:“十月获稻,为此春酒。”春酒不是春天的酒,而是發意,甚至可和色慾聯繫起來。而“烧”則是燒鍋,釀酒的作坊,南北方都差不多。老窖、木甑、萬年糟、立火竈,這就是釀酒必備的。赤膊的“糟房郎”,汗流浹背,哼着酒歌,猶同那《紅高粱》電影裏表現的,原始的性本能和酒神酩酊時爲的“野”和“力”的美!唐人诗中解“烧”为“熟”为“浓”,最浓艳的句子当推牛峤词:“卓女烧春浓美,小檀霞。”将色、香、味乃至女人都包含在其中了。

 

故而貴族才女卓文君和司馬相如棄家情奔,別的都不幹,偏偏要到成都的邛崍小巷裏當壚賣酒,大概也是因爲“烧春”能激發詩思的緣故吧!卓文君放下架子,死心塌地發展酒文化,可司馬相如“下海”以后,大概攒了点儿钱,成了不大不小的“款儿”,便喜新厭舊,想娶小老婆了,卓文君憤而作《白頭吟》,她的武器還是離不開詩。

 

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