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好的老酒共同的特点有哪些呢?[ 06-17 14:15 ]
新酒消費市場依舊低迷,甚至很多的白酒品牌都選擇下調價格來促進銷售,但是,老酒市場並沒有像新酒那樣遇冷,而是不斷的火熱,如今大有“燒”起來的氣勢,爲什麼陳年老酒在酒類市場風生水起呢?
年輕一代:詩意到了 自然有酒,白酒無處不在[ 06-15 14:34 ]
白酒是一個傳統行業,歷來白酒的消費主力一直被默認爲年長的消費人羣。說起白酒,大多年輕羣體存有牴觸心理,原因主要有:白酒給人的感覺不時尚,不適合年輕人;度數高,容易醉;白酒口味太沖,口感不好;勸酒很令人反感;喝白酒的場合有限,太正式。面對年輕羣體對白酒存在的這些偏見,是否意味着當代年輕人不會再喝白酒了呢?事實並非如此。
色、香、味、格、养、意,中国白酒“六观”[ 06-04 14:39 ]
白酒具有物質形態和精神內涵的雙重屬性。然而一直以來,僅用“色、香、味、格”描述白酒帶來的感官刺激,忽視引發飲者精神共鳴的歸納。因此,我們在“色、香、味、格”基礎上,加之“養、意”,提出中國白酒的“六觀”。白酒以其物質形態誘食者食之,食者尊己尊物敬而飲之,怡情逸景,致物達意。
散酒的酿造和鉴别您学到了吗?[ 05-30 15:25 ]
散酒是通過純糧釀造的白酒。散酒和普通成品酒一樣,唯一的區別就是沒有包裝。沒有包裝的散酒該如何鑑別它的真僞呢?下面鼎信基酒與您一起分享散酒的釀造和鑑別。
我国白酒文化中的四韵和五意[ 05-28 14:27 ]
白酒本身就是一種文化,從白酒文化建設上來說,許多人用盡十八般武藝進行探索和實踐。但若是從品味文化上來講,可大致分爲“四韻”和“五意”。
酒厂家带您认识原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒[ 05-20 10:54 ]
原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花繚亂,到底各自都是何方神聖?彆着急,先坐下來喝一杯,我們來順一順。
您知道酱酒分为哪四个等级吗?[ 05-08 10:41 ]
醬香型白酒可以分爲四大等級,它們因生產原料、工藝等的不同,品質也有着天壤之別。
白酒生产厂家告诉您多少度的白酒适合收藏[ 04-30 13:50 ]
白酒收藏界通常認爲,度數越高的白酒,變質的可能性越小。因此,同類品牌在同時間段推出的不同系列的白酒,度數越高的白酒系列越具有收藏價值。在這裏就爲大家講解一下收藏多少度的白酒合適,要達到什麼標準。
酱香型白酒的入口品鉴实录![ 04-26 11:06 ]
一輪次酒入口品鑑:酒體入口醇偏酸,有澀感。前中段味道比較突出,清中帶醬,但是尾味不夠長,回味不夠。
關於白酒的這些熱詞 它的意思您都知道多少呢?[ 04-23 10:23 ]
原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花繚亂,到底各自都是何方神聖?彆着急,先坐下來喝一杯,我們來順一順。
曲催酒香,一起來看濃香白酒,醬香白酒用曲的區別[ 04-17 15:47 ]
包包曲採用純小麥製成,其隆起的包包部分能更大面積的接觸環境中的微生物,在製作過程中兼顧中溫和高溫兩種曲曲之於酒猶如酵母之於饅頭酵母,釀酒的時候酒麴被拌在高粱等原料裏,促使澱粉糖化、酒精發酵,使糧食發酵,釀造出沁人心脾的美酒。 不同的制曲技術,生產出不同的酒麴,也就收集到不一樣的菌種,不同的菌種就會醞釀出不同的酒體風味。十二大香型白酒的風格多樣,曲功不可沒。
中國酒文化既是一種社會文化,也是一種政治文化。[ 04-14 14:42 ]
三國時的孔融,在《與曹操書》中列舉了一系列因酒而興邦的例子。
我们喝的酒文化[ 04-12 11:51 ]
酒文化是指酒在生產、銷售、消費過程中所產生的物質文化和精神文化總稱。酒文化包括酒的製法、品法、作用、歷史等酒文化現象。既有酒自身的物質特徵,也有品酒所形成的精神內涵,是制酒飲酒活動過程中形成的特定文化形態。
了解浓香型白酒的窖香到底是什么味道?[ 04-08 16:16 ]
相信酒友們在品鑑濃香型白酒的時候經常聽到“窖香濃郁”這個詞。“窖香”是濃香酒中突出的一種風味,那麼這個“窖香”到底是一種什麼味道呢?又是如何形成的呢?今天白酒生產廠家給酒友分享的就是這個小知識。
怎樣儲存白酒才能顯示它的奧妙無窮儲存文化呢![ 04-07 15:48 ]
俗話說,“酒是陳的香”!這種特質在醬酒中更是發揮得淋漓盡致!
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